شوربة الحب
110 دقيقة
334 سعرة/حصة
6 حصص
متوسط
شوربة
عالي البروتينصحّييُحضَّر مقدّماًيصلح للتجميد
- حب القمح الكامل 1 كوب 200 جم
- حمص 1 كوب مسلوق أو علبة 240 جم
- لحم ضأن 300 جم قطع صغيرة 300 جم
- بصل 1 حبة كبيرة 150 جم
- معجون طماطم 2 م. كبيرة 30 جم
- بهارات مشكّلة 1 م. صغيرة 3 جم
- كركم 0.5 م. صغيرة 1.5 جم
- سمن بقري 1 م. كبيرة 15 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
20.6 جم
بروتين
36.2 جم
كربوهيدرات
12.3 جم
دهون
إجمالي الوصفة 2001 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
انقعي حبات القمح الكامل في ماء بارد من الليلة السابقة — هذا يختصر وقت الطهي ويعطيها قوام أكثر نعومة. إذا نسيتِ، انقعيها ساعتين على الأقل بماء فاتر.
-
في قدر ثقيل القاع، أذيبي السمن على نار متوسطة وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل ويصفّر. أضيفي اللحم وحمّريه من جميع الجهات، ثم أضيفي معجون الطماطم مع البهارات والكركم.
-
أضيفي حبوب القمح المنقوعة والمصفّاة، وصبّي فوقها ما يكفي من الماء الساخن لتغطيتها بمقدار شبرين. اتركيها تغلي على نار عالية ثم خففيها وأغلقي القدر.
-
اطبخيها على نار هادئة قرابة ساعة حتى تنضج الحبوب وتطرى. أضيفي الحمص في النصف الأخير من الطهي. تذوّقي وعدّلي الملح.
-
قدّميها ساخنة في أواني عميقة — رشّي عليها قليلاً من السمن وهي في الصحن، وستفوح منها رائحة البيت الأصيلة.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.