شكشوكة حجازية
30 دقيقة
267 سعرة/حصة
3 حصص
سهل
فطورطبق رئيسي
نباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من الألبانصحّيعالي البروتينسريع (≤٣٠ د)
- بيض 5 بيضة 275 جم
- طماطم — مكعبات 4 حبة كبيرة 480 جم
- بصل — مفروم 1 حبة متوسطة 120 جم
- فلفل رومي أخضر — مكعبات صغيرة 1 حبة 100 جم
- ثوم — مفروم 3 فصوص 9 جم
- فلفل حار — مفروم 1 حبة حمراء 15 جم
- كمون 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة 25 جم
- بقدونس — مفرومة 1 حفنة 15 جم
- ملح 0.75 ملعقة صغيرة 4 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
14.7 جم
بروتين
14.2 جم
كربوهيدرات
17.7 جم
دهون
إجمالي الوصفة 801 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
في مقلاة واسعة ذات غطاء سخّن زيت الزيتون على حرارة متوسطة وقلّب البصل المفروم حتى يصفر.
-
أضف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار الأحمر وقلّبها دقيقتين، ثم أدخل الطماطم والكمون والملح.
-
دع الصلصة تطهى عشر دقائق على نار متوسطة وتقلّب وتكثف — يجب أن تتبخّر معظم السوائل ويتركّز الطعم.
-
بملعقة اصنع حفراً في الصلصة بعدد البيضات، اكسر بيضة في كل حفرة، أغلق الغطاء وأبق المقلاة على نار هادئة لخمس إلى سبع دقائق — البياض ينعقد والصفار يبقى طرياً.
-
رشّ البقدونس المفروم وقدّم الشكشوكة مباشرة من المقلاة مع الخبز الساج أو العربي.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.