فول حجازي بالطحينة
25 دقيقة
412 سعرة/حصة
4 حصص
سهل
فطورطبق رئيسي
نباتينباتي صرفصحّيعالي البروتينخالٍ من الألبانمناسب للسكري
- فول مدمس — علبتان مصفّاتان ومغسولتان 800 جرام 800 جم
- طحينة 80 جرام 80 جم
- ليمون — عصيرها 2 حبة 120 جم
- ثوم — مهروسة 3 فصوص 9 جم
- كمون 1 ملعقة صغيرة 3 جم
- فلفل حار — مفروم ناعم 1 حبة صغيرة 15 جم
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة 25 جم
- بقدونس — مفرومة 1 حفنة 15 جم
- ملح 0.75 ملعقة صغيرة 4 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
20.2 جم
بروتين
44.5 جم
كربوهيدرات
18.4 جم
دهون
إجمالي الوصفة 1648 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
اسكب الفول المصفّى في قدر صغيرة على حرارة متوسطة مع نصف كوب ماء، واتركه يسخن ويمتص الماء تدريجياً لخمس دقائق.
-
في وعاء صغير اخفق الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من الماء حتى تلين وتصبح قوامها كالكريمة.
-
اسكب صلصة الطحينة فوق الفول في القدر، أضف الكمون والملح والفلفل الحار وقلّب بلطف مع ترك بعض الحبوب كاملة.
-
انقل الفول إلى صحن تقديم عميق، أمطره بزيت الزيتون البكر وزيّنه بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخناً مع الخبز العربي الطازج.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.