سمك مقلي بالدقيق
35 دقيقة
1017 سعرة/حصة
4 حصص
سهل
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينمناسب للأطفالخالٍ من الألبان
- سمك هامور — شرائح متوسطة أو أسماك صغيرة كاملة 800 جرام 800 جم
- دقيق أبيض 120 جرام 120 جم
- بقسماط ناعم 80 جرام 80 جم
- كمون 1 ملعقة صغيرة 3 جم
- كركم 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- فلفل أسود 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة 5 جم
- ليمون — أسافين للتقديم 1 حبة 60 جم
- زيت نباتي — للقلي العميق 300 مل 280 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
46 جم
بروتين
39.7 جم
كربوهيدرات
75.6 جم
دهون
إجمالي الوصفة 4069 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
جفّف شرائح السمك جيداً بمناشف المطبخ — الرطوبة عدوّة القشرة المقرمشة.
-
في طبق ضحل اخلط الدقيق مع البقسماط والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح.
-
مرّر كل شريحة في خليط الدقيق والبقسماط واضغط بيدك بلطف حتى يلتصق الخليط بالوجهين.
-
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة-عالية، واقلّ الأسماك على دفعات لا تكتظّ المقلاة — اربع إلى خمس دقائق لكل وجه حتى تتحوّل للذهبي العميق.
-
انقل الأسماك المقلية إلى شبكة تصريف لبضع دقائق ثم قدّمها ساخنة مع أسافين الليمون وصلصة الطحينة أو الكاتشب.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.