هامور مشوي بالفرن
55 دقيقة
411 سعرة/حصة
4 حصص
متوسط
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينصحّيخالٍ من الجلوتينخالٍ من الألبانقليل الكربوهيدراتمناسب للسكري
- سمك هامور — منظّفة ومشرّطة 1 سمكة كاملة تقريباً 1.2 كيلو 1200 جم
- ثوم — مهروسة 6 فصوص 18 جم
- ليمون — عصيرها + شرائح للتزيين 2 حبة 120 جم
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة 40 جم
- كمون 1 ملعقة صغيرة 3 جم
- كركم 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- فلفل أسود 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة 5 جم
- كزبرة — مقطّعة للتزيين 1 حفنة 20 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
60.9 جم
بروتين
5.3 جم
كربوهيدرات
16.4 جم
دهون
إجمالي الوصفة 1643 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
سخّن الفرن على 200 درجة مئوية، وبطّن الصينية بورق القصدير ودهنها بزيت زيتون.
-
في وعاء صغير اخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح حتى تتشكّل مارينيد متجانسة.
-
بالسكين أحدث شرائط مائلة على جسم الهامور من الجهتين، ثم دهّنه بالمارينيد من الداخل والخارج واتركه يتشرّب عشر دقائق.
-
ضع السمكة في الصينية وحولها شرائح الليمون، أدخلها الفرن واشوها ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة حتى تتفتّح اللحمة وتتذهّب القشرة.
-
أخرج الهامور وزيّنه بالكزبرة الطازجة وقدّمه فوراً مع الرز الأبيض أو الخبز الخليجي.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.