عصيدة تمر
40 دقيقة
452 سعرة/حصة
4 حصص
متوسط
فطورحلى
نباتيخالٍ من الألبانمناسب للأطفال
- دقيق أبيض 1.5 كوب 180 جم
- تمر سكري 1 كوب منزوع النوى 170 جم
- سمن بقري 4 م. كبيرة 60 جم
- هيل أخضر 0.5 م. صغيرة 1.5 جم
- عسل 2 م. كبيرة (للتقديم) 42 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
5.6 جم
بروتين
74.9 جم
كربوهيدرات
15.6 جم
دهون
إجمالي الوصفة 1807 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
اسلقي التمر في ثلاثة أكواب ماء على نار متوسطة نحو عشر دقائق حتى يطرى ويتفكك. صفّيه واحتفظي بماء السلق — هو روح الطبخة.
-
ردّي ماء التمر إلى القدر على نار متوسطة. أضيفي الهيل المطحون، ثم انثري الدقيق تدريجياً وأنتِ تحرّكين بقوة بملعقة خشبية كبيرة — لا تتوقفي لأن الدقيق يتكتّل سريعاً.
-
استمري في التحريك المتواصل على نار خفيفة نحو ربع ساعة حتى تتحول العصيدة إلى كتلة متماسكة تنفصل عن جوانب القدر — هذه علامة نضجها الصحيحة.
-
أضيفي التمر المسلوق فوق العصيدة وادمجيه بالتحريك الحذر. صبّي السمن المذاب من فوق مباشرة، وقدّميها في طبق عميق مع عسل يُسكب عليها على المائدة. أكلة الأجداد لا تخيب.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.