كبدة بالخضار
23 دقيقة
321 سعرة/حصة
4 حصص
سهل
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينخالٍ من الجلوتينخالٍ من الألبانقليل الكربوهيدراتسريع (≤٣٠ د)
- كبدة خاروف — شرائح رفيعة 500 جرام 500 جم
- بصل — حلقات رفيعة 2 حبة كبيرة 250 جم
- فلفل رومي — شرائح 2 حبة 280 جم
- ثوم — مفروم 4 فص 20 جم
- زيت زيتون 3 م.كبيرة 40 جم
- كمون 0.5 م. صغيرة 1.5 جم
- بهارات مشكّلة 1.5 م.صغيرة 5 جم
- ملح طعام 1 م.صغيرة 5 جم
- ليمون 1 حبة 60 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
27.1 جم
بروتين
18.8 جم
كربوهيدرات
15.6 جم
دهون
إجمالي الوصفة 1286 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
انقعي شرائح الكبدة في ماء بارد مع قطرات ليمون لمدة 5 دقائق ثم اصفيها وجفّفيها جيداً — هذه الخطوة تزيل أي طعم مرّ.
-
تبّلي الكبدة بالبهارات والكمون والملح وقلّبيها حتى تتوزّع التوابل.
-
سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار عالية، وحمّري شرائح الكبدة دقيقتين لكل وجه ثم أخرجيها — لا تطيلي الوقت.
-
في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبيهم على نار متوسطة-عالية 5 دقائق حتى يلينا ويتلوّنا، ثم أضيفي الثوم دقيقة.
-
أعيدي الكبدة إلى المقلاة مع الخضار وعصير الليمون وقلّبي دقيقة واحدة ثم قدّمي فوراً مع الخبز أو الأرز.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.