كبدة غنم

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 1316 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• كبدة — مكعبات صغيرة 600 جرام 600 جم
• بصل — شرائح 2 حبة 220 جم
• ثوم — مفروم 4 فص 12 جم
• كمون 1 م. صغيرة 5 جم
• كزبرة — مفرومة 2 م. كبيرة 8 جم
• فلفل حار — مفروم 1 حبة 15 جم
• ليمون — عصير 1 حبة 60 جم
• زيت نباتي 3 م. كبيرة 40 جم
• ملح 1 م. صغيرة 6 جم
• فلفل أسود 1 رشة 1 جم

الخطوات

1. سخّن الزيت على نار عالية وأضف مكعبات الكبدة وقلّبها بسرعة حتى يتغيّر لونها.
2. ارفعها جانباً قبل أن تنشف حتى تبقى طريّة.
3. اقلِ البصل والثوم والفلفل الحار في نفس المقلاة حتى يذبلان.
4. أضف الكمون والملح والفلفل الأسود وقلّب.
5. أعد الكبدة وقلّبها دقيقتين مع الخضار.
6. أطفئ النار وأضف عصير الليمون والكزبرة وقدّمها ساخنة.

يكمّلها سلطة