شاورما عربي لحم

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 3133 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• لحم ضأن — شرائح رفيعة 600 جرام 600 جم
• خبز صاج 4 رغيف 320 جم
• طحينة — تُخفف بالليمون 4 م. كبيرة 60 جم
• مخلل — شرائح 120 جرام 120 جم
• بصل — شرائح 1 حبة 110 جم
• ليمون — عصير 1 حبة 60 جم
• بهارات مشكّلة 2 م. صغيرة 10 جم
• زيت نباتي 2 م. كبيرة 27 جم
• ملح 1 م. صغيرة 6 جم

الخطوات

1. تبّل شرائح اللحم بالبهارات والملح وعصير الليمون والزيت واتركها ترتاح ربع ساعة.
2. حمّر اللحم على نار عالية في مقلاة واسعة حتى ينضج ويتحمّر من الأطراف.
3. اخلط الطحينة مع باقي عصير الليمون وقليل من الماء حتى تصير صلصة لينة.
4. سخّن خبز الصاج، وادهنه بصلصة الطحينة.
5. وزّع اللحم والبصل والمخلل على الخبز.
6. لفّ الرغيف بإحكام وحمّصه قليلاً على الصاج قبل التقديم.

يكمّلها سلطة