ملوخية

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 1783 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• ملوخية — مفرومة 500 جرام 500 جم
• دجاج — قطع 700 جرام 700 جم
• ثوم — مهروس 6 فص 18 جم
• كزبرة — ناشف مطحون 1 م. صغيرة 3 جم
• بصل — مفروم 1 حبة 110 جم
• هيل 3 حبة 3 جم
• سمن 2 م. كبيرة 28 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. اسلق الدجاج مع البصل والهيل والملح حتى ينضج واحتفظ بمرق صافٍ.
2. أضف الملوخية المفرومة إلى المرق الساخن وحرّكها على نار هادئة دون أن تغلي بقوة.
3. في مقلاة صغيرة، حمّر الثوم المهروس مع الكزبرة في السمن حتى تفوح رائحته.
4. اسكب خلطة الثوم والكزبرة فوق الملوخية وحرّك سريعاً، هذه هي التقلية.
5. اترك الملوخية على نار خفيفة دقائق قليلة دون إفراط حتى لا تتكتّل.
6. قدّمها ساخنة مع قطع الدجاج والأرز الأبيض.

يكمّلها سلطة