مسقعة

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 1917 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• باذنجان — شرائح 3 حبة 750 جم
• لحم مفروم 400 جرام 400 جم
• طماطم — مفروم 3 حبة 360 جم
• بصل — مفروم 2 حبة 220 جم
• ثوم — مفروم 4 فص 12 جم
• فلفل رومي — شرائح 1 حبة 120 جم
• معجون طماطم 2 م. كبيرة 40 جم
• زيت نباتي 4 م. كبيرة 54 جم
• بهارات مشكّلة 1 م. صغيرة 5 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم

الخطوات

1. قلّب شرائح الباذنجان في الزيت أو اشويها بالفرن حتى تلين وتذهب مرارتها.
2. في مقلاة، شوّح البصل والثوم ثم أضف اللحم المفروم حتى يتحمّر ويجفّ ماؤه.
3. أضف الفلفل الرومي ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبهارات والملح.
4. اطبخ الصلصة باللحم حتى تتكاثف وتختلط نكهاتها جيداً.
5. رصّ الباذنجان في صينية وافرد فوقه خليط اللحم بالصلصة.
6. أدخلها الفرن حتى يتشرّب الباذنجان النكهة وتتركز الصلصة، وقدّمها دافئة.

يكمّلها سلطة