مقلوبة دجاج

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 4278 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• دجاج — قطع 700 جرام 700 جم
• أرز بسمتي — مغسول 3 كوب 600 جم
• باذنجان — شرائح 2 حبة 500 جم
• بطاطس — شرائح 2 حبة متوسطة 300 جم
• طماطم — شرائح 2 حبة 240 جم
• بصل — مفروم 1 حبة 110 جم
• بهارات مشكّلة 2 م. صغيرة 10 جم
• قرفة 1 م. صغيرة 3 جم
• زيت نباتي 4 م. كبيرة 54 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم

الخطوات

1. اسلق الدجاج مع البصل والبهارات والقرفة حتى ينضج واحتفظ بالمرق.
2. حمّر شرائح الباذنجان والبطاطس في الزيت حتى تذهب أطرافها أو اشويها بالفرن.
3. رتّب قاع القدر بشرائح الطماطم ثم قطع الدجاج ثم الباذنجان والبطاطس.
4. افرش الأرز المغسول فوق الطبقات بالتساوي واضغطه برفق.
5. اسكب المرق الساخن حتى يعلو الأرز بإصبع واطبخ على نار هادئة حتى يجفّ.
6. اقلب القدر على طبق واسع بحركة واحدة واتركه دقيقة قبل الرفع.

يكمّلها سلطة