مقلقل حاشي

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 1586 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• لحم حاشي — شرائح رفيعة 600 جرام 600 جم
• فلفل رومي — شرائح 2 حبة 240 جم
• بصل — شرائح 2 حبة 220 جم
• طماطم — مكعبات 3 حبة 360 جم
• ثوم — مفروم 4 فص 12 جم
• معجون طماطم 1 م. كبيرة 20 جم
• زيت نباتي 3 م. كبيرة 40 جم
• بهارات مشكّلة 1 م. صغيرة 5 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم
• ملح 1 م. صغيرة 6 جم

الخطوات

1. قطّع لحم الحاشي شرائح رفيعة بعكس الألياف ليطرى بسرعة.
2. سخّن الزيت على نار عالية وقلّب اللحم حتى يتغيّر لونه ويفقد ماءه.
3. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل ثم انثر البهارات والملح والفلفل.
4. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وقلّب دقيقتين حتى تتكوّن صلصة خفيفة.
5. ارمِ شرائح الفلفل الرومي وقلّب على نار قوية بضع دقائق ليبقى مقرمشاً.
6. اترك المقلقل على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتكاثف الصلصة، وقدّمه مع الأرز.

يكمّلها سلطة