صيادية سمك

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 4088 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• أرز بسمتي 3 كوب 600 جم
• سمك — فيليه 1 كيلو 1000 جم
• بصل — شرائح 4 حبة 440 جم
• كمون 2 م. صغيرة 10 جم
• زيت نباتي 4 م. كبيرة 56 جم
• صنوبر — محمّص 3 م. كبيرة 30 جم
• ليمون — عصير 1 حبة 60 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم

الخطوات

1. حمّر البصل بالزيت ببطء حتى يصير لونه بنيًا غامقًا.
2. ارفع نصف البصل واهرس الباقي مع قليل من الماء لمرق داكن.
3. تبّل السمك بالكمون والملح والليمون واقلِه حتى ينضج ثم ارفعه.
4. صفِّ مرق البصل وأضفه إلى ماء طبخ الأرز ليعطي اللون.
5. اطبخ الأرز في هذا المرق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
6. افرش الأرز في طبق وضع قطع السمك فوقه.
7. زيّن بالبصل المحمّر والصنوبر وقدّمه دافئًا.

يكمّلها سلطة