مجبوس لحم

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 5349 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• أرز بسمتي 3 كوب 600 جم
• لحم ضأن — مقطّع قطع 1 كيلو 1000 جم
• بصل — مفروم 2 حبة 220 جم
• طماطم — مبشور 3 حبة 360 جم
• لومي أسود — مثقوب 2 حبة 20 جم
• بهارات مشكّلة 2 م. كبيرة 24 جم
• ثوم — مهروس 4 فص 12 جم
• معجون طماطم 1 م. كبيرة 16 جم
• زيت نباتي 3 م. كبيرة 42 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم

الخطوات

1. سوِّ البصل بالزيت ثم أضف الثوم واللومي والبهارات حتى تفوح.
2. أضف اللحم وقلّبه حتى يحمرّ ثم أضف الطماطم والمعجون.
3. اسكب ماءً يغمر اللحم واتركه يغلي حتى يطرى تمامًا.
4. ارفع اللحم جانبًا واحتفظ بالمرق المصفّى في القدر.
5. أضف الأرز المنقوع إلى المرق واضبط كمية الماء والملح.
6. غطِّ القدر واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يجف.
7. أعِد اللحم فوق الأرز وقدّمه ساخنًا.

يكمّلها سلطة