زربيان دجاج

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 5191 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• أرز بسمتي 3 كوب 600 جم
• دجاج — مقطّع أرباع 1.2 كيلو 1200 جم
• بطاطس — مقطّع أنصاف 3 حبة 450 جم
• بصل — شرائح 2 حبة 220 جم
• طماطم — مفروم 3 حبة 360 جم
• زبادي 0.5 كوب 120 جم
• بهارات مشكّلة 2 م. كبيرة 24 جم
• كركم 1 م. صغيرة 6 جم
• زعفران — منقوع 1 رشة 1 جم
• زيت نباتي 3 م. كبيرة 42 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم

الخطوات

1. تبّل الدجاج بالبهارات والكركم والزبادي والملح واتركه يتشرّب.
2. حمّر البصل بالزيت ثم أضف الطماطم حتى تذوب وتصير صلصة.
3. أضف الدجاج وقلّبه مع الصلصة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
4. اقلِ مكعبات البطاطس قليًا سريعًا حتى تتحمّر أطرافها.
5. اسلق الأرز حتى ينضج نصفه ثم صفّه وضعه فوق الدجاج والبطاطس.
6. رشّ الزعفران وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
7. قلّب برفق عند التقديم وزيّن بالطبقة المحمّرة فوق الوجه.

يكمّلها سلطة