برياني لحم
105 دقيقة
956 سعرة/حصة
6 حصص
صعب
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتين
- أرز بسمتي 3 كوب 600 جم
- لحم ضأن — مقطّع مكعبات 1 كيلو 1000 جم
- بصل — شرائح 3 حبة 330 جم
- زبادي طبيعي 1 كوب 240 جم
- طماطم — مفروم 2 حبة 240 جم
- بهارات برياني 2 م. كبيرة 30 جم
- زبيب أسود 0.5 كوب 75 جم
- سمن بقري 3 م. كبيرة 45 جم
- ثوم — مهروس 4 فص 12 جم
- زعفران — منقوع بالماء 1 رشة 1 جم
- ملح 2 م. صغيرة 12 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
52.2 جم
بروتين
100.8 جم
كربوهيدرات
37.3 جم
دهون
إجمالي الوصفة 5734 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
انقع الأرز في ماء بارد عشرين دقيقة ثم صفّه.
-
حمّر شرائح البصل بالسمن حتى تذهب وأبقِ نصفها للتزيين.
-
أضف اللحم والثوم والبهارات وقلّب حتى يتغيّر لونه ثم أضف الزبادي والطماطم.
-
غطِّ القدر واترك اللحم ينضج على نار هادئة حتى يطرى.
-
اسلق الأرز في ماء مملّح حتى ينضج ثلاثة أرباعه ثم صفّه.
-
رصّ الأرز فوق اللحم وانثر الزبيب والبصل المحمّر والزعفران.
-
غطّه بإحكام واتركه على نار خفيفة ربع ساعة حتى يتبخّر ويتداخل النكهة.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.