ذبيحة رز

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 7069 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• لحم ضأن — قطع مع العظم 1 كيلو ونصف 1500 جم
• أرز بسمتي — مغسول ومنقوع 4 كوب 800 جم
• بصل — مفرومة 2 حبة 220 جم
• لومي أسود — مثقوبة 2 حبة 16 جم
• هيل 5 حبة 5 جم
• قرفة 1 عود 3 جم
• بهارات مشكّلة 1 م. كبيرة 9 جم
• سمن 2 م. كبيرة 28 جم
• ملح 1 م. كبيرة 18 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. حمّر البصل في السمن ثم أضف قطع اللحم حتى يتغيّر لونها.
2. أضف الهيل والقرفة واللومي والبهارات والملح والفلفل وغطّ اللحم بالماء.
3. اطبخ اللحم على نار هادئة حتى يطرى تماماً واحتفظ بالمرق.
4. صفِّ المرق واطبخ فيه الأرز المنقوع حتى يتشرّب السائل وينضج.
5. افرد الأرز الأبيض في الصحن ووزّع فوقه قطع اللحم.
6. قدّم الذبيحة ساخنة مع طبق سلطة أو دقوس جانبي.

يكمّلها سلطة