مطازيز

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 3874 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• دقيق — للعجين 3 كوب 360 جم
• لحم ضأن — قطع 1 كيلو 700 جم
• بصل — مفرومة 2 حبة 220 جم
• طماطم — مبشورة 3 حبة 360 جم
• معجون طماطم 2 م. كبيرة 40 جم
• بطاطس — مكعبات 2 حبة 300 جم
• جزر — شرائح 2 حبة 120 جم
• كوسا — شرائح 2 حبة 300 جم
• ثوم — مهروس 3 فص 9 جم
• زيت نباتي 2 م. كبيرة 28 جم
• بهارات مشكّلة 1 م. صغيرة 3 جم
• لومي أسود — مثقوبة 1 حبة 8 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. اعجن الدقيق مع الماء والملح حتى تصير عجينة متماسكة وقسّمها كرات صغيرة مفلطحة.
2. حمّر البصل في الزيت ثم أضف اللحم والثوم حتى يحمرّ، وتبّله بالبهارات والملح والفلفل.
3. أضف الطماطم والمعجون واللومي وماءً ساخناً واطبخ اللحم حتى يطرى.
4. أضف البطاطس والجزر والكوسا واتركها تنضج في المرق.
5. ضع كرات العجين المفلطحة فوق المرق المغلي وغطّ القدر حتى تنتفخ وتنضج.
6. قدّم المطازيز في صحن عميق مع توزيع المرق واللحم والخضار فوقها.

يكمّلها سلطة