جريش

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 3580 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• جريش — مغسول 2 كوب 400 جم
• لحم ضأن — قطع صغيرة 1 كيلو 700 جم
• بصل — مفرومة 2 حبة 220 جم
• طماطم — مبشورة 3 حبة 360 جم
• معجون طماطم 1 م. كبيرة 20 جم
• ثوم — مهروس 3 فص 9 جم
• سمن 2 م. كبيرة 28 جم
• بهارات مشكّلة 1 م. صغيرة 3 جم
• لومي أسود — مثقوبة 1 حبة 8 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. سخّن السمن وحمّر فيه البصل ثم أضف اللحم والثوم حتى يتغيّر لونه.
2. أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والبهارات واللومي والملح والفلفل.
3. صبّ ماءً ساخناً واترك اللحم يطبخ حتى يطرى.
4. أضف الجريش المغسول وقلّب جيداً مع المرق.
5. غطّ القدر على نار هادئة وحرّك بين الحين والآخر حتى ينضج الجريش ويثخن.
6. اهرسه قليلاً حتى يتماسك القوام، ثم قدّمه ساخناً مع رشّة سمن.

يكمّلها سلطة