سليق لحم

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 5564 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• لحم ضأن — قطع مع العظم 1 كيلو 1000 جم
• أرز بسمتي — مغسول 3 كوب 600 جم
• حليب 4 كوب 1000 جم
• بصل — مفرومة 1 حبة 110 جم
• هيل 4 حبة 4 جم
• قرفة 1 عود 3 جم
• لومي أسود — مثقوبة 1 حبة 8 جم
• زبدة 2 م. كبيرة 30 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. اسلق اللحم مع البصل والهيل والقرفة واللومي حتى يطرى تماماً ويتكوّن مرق مركّز.
2. أخرج قطع اللحم واحتفظ بالمرق المصفّى.
3. اطبخ الأرز المغسول في جزء من المرق حتى يبدأ بالنضج.
4. أضف الحليب على دفعات وحرّك باستمرار حتى يهري الأرز ويصير ناعماً.
5. تبّل بالملح والفلفل وأضف الزبدة وقلّب.
6. اسكب السليق في الصحن وزيّنه بقطع اللحم وقدّمه دافئاً.

يكمّلها سلطة