سليق دجاج

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 5024 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• دجاج — مقطّعة أرباع 1 دجاجة 1200 جم
• أرز بسمتي — مغسول 3 كوب 600 جم
• حليب 4 كوب 1000 جم
• بصل — مفرومة 1 حبة 110 جم
• هيل 4 حبة 4 جم
• قرفة 1 عود 3 جم
• زبدة 2 م. كبيرة 30 جم
• ملح 2 م. صغيرة 12 جم
• فلفل أسود 1 م. صغيرة 2 جم

الخطوات

1. ضع الدجاج في قدر مع البصل والهيل والقرفة وغطّه بالماء واطبخه حتى ينضج ويصير المرق غنياً.
2. ارفع الدجاج واحتفظ بالمرق المصفّى جانباً.
3. أضف الأرز المغسول إلى قدر فيه كمية من المرق واتركه يغلي ثم خفّض النار.
4. صبّ الحليب تدريجياً على الأرز وقلّب حتى يهري ويصير قوامه كريمياً.
5. أضف الملح والفلفل والزبدة وحرّك حتى يتجانس السليق.
6. افرد السليق في صحن التقديم وضع فوقه قطع الدجاج، وقدّمه ساخناً.

يكمّلها سلطة