مظبي لحم
120 دقيقة
1095 سعرة/حصة
6 حصص
صعب
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينخالٍ من الألبان
- لحم ضأن — شرائح أو قطع 1.3 كيلو 1300 جم
- أرز بسمتي — منقوع ومغسول 750 جرام 750 جم
- بصل — مقطّع 1 حبة 150 جم
- معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة 20 جم
- ثوم — مهروس 4 فص 16 جم
- ليمون — عصير 1 حبة 60 جم
- لومي أسود — مثقوب 1 حبة 10 جم
- بهارات مشكّلة 1.5 ملعقة كبيرة 15 جم
- هيل أخضر 1 ملعقة صغيرة 4 جم
- قرفة 1 عود 3 جم
- زيت نباتي 50 مل 46 جم
- ملح 1.5 ملعقة كبيرة 25 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
64.1 جم
بروتين
106.6 جم
كربوهيدرات
44 جم
دهون
إجمالي الوصفة 6572 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
تبّل قطع اللحم بخليط الثوم وعصير الليمون والبهارات والزيت ونصف الملح واتركها ترتاح.
-
حمِّ حجراً نظيفاً على النار حتى يصير حاراً جداً، وضع اللحم فوقه ليُشوى ويكتسب نكهة الحجر المدخّنة.
-
جهّز مرقاً بغلي الماء مع البصل والهيل والقرفة واللومي ومعجون الطماطم وباقي الملح، ويمكن سلق اللحم قليلاً ليطرى قبل شيّه.
-
اطبخ الأرز المنقوع في المرق المصفّى على نار هادئة حتى يتشرب السائل وينضج.
-
رصّ اللحم المشوي فوق الأرز وغطِّ القدر دقائق على نار خفيفة جداً لتمازج النكهة.
-
قدّم المظبي ساخناً في صحن واسع.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.