مظبي دجاج
90 دقيقة
966 سعرة/حصة
6 حصص
متوسط
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينخالٍ من الألبان
- دجاج كامل — مفرود نصفين 1.5 كيلو 1500 جم
- أرز بسمتي — منقوع ومغسول 750 جرام 750 جم
- بصل — مقطّع 1 حبة 150 جم
- معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة 20 جم
- ثوم — مهروس 4 فص 16 جم
- ليمون — عصير 1 حبة 60 جم
- لومي أسود — مثقوب 1 حبة 10 جم
- بهارات مشكّلة 1.5 ملعقة كبيرة 15 جم
- هيل أخضر 1 ملعقة صغيرة 4 جم
- قرفة 1 عود 3 جم
- زيت نباتي 50 مل 46 جم
- ملح 1.5 ملعقة كبيرة 25 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
87.4 جم
بروتين
106.6 جم
كربوهيدرات
18.3 جم
دهون
إجمالي الوصفة 5797 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
اخلط الثوم وعصير الليمون والبهارات والزيت ونصف الملح، ودلّك بها الدجاج المفرود واتركه يتبّل.
-
سخّن حجراً نظيفاً على النار حتى يحمى جيداً، ثم ضع الدجاج المتبّل ليُشوى فوقه ويكتسب نكهة الحجر والدخان.
-
أعدّ مرقاً بغلي الماء مع البصل والهيل والقرفة واللومي ومعجون الطماطم وباقي الملح.
-
اطبخ الأرز المنقوع في المرق المصفّى على نار هادئة حتى يتشرب السائل وينضج.
-
رتّب الدجاج المشوي على الحجر فوق الأرز وغطِّ القدر دقائق ليتداخل النكهة.
-
قدّم المظبي ساخناً مع الأرز في صحن واسع.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.