رز بخاري لحم

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 6681 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• لحم ضأن — قطع متوسطة 1.2 كيلو 1200 جم
• أرز بسمتي — منقوع ومغسول 750 جرام 750 جم
• بصل — مفروم 2 حبة 300 جم
• جزر — مبشور 3 حبة 240 جم
• زبيب 60 جرام 60 جم
• طماطم — مبشور 2 حبة 240 جم
• معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة 20 جم
• لومي أسود — مثقوب 1 حبة 10 جم
• بهارات مشكّلة 1.5 ملعقة كبيرة 15 جم
• هيل 1 ملعقة صغيرة 4 جم
• قرفة 1 عود 3 جم
• سكر 1 ملعقة صغيرة 5 جم
• زيت نباتي 50 مل 46 جم
• ملح 1 ملعقة كبيرة 18 جم

الخطوات

1. حمّر قطع اللحم بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم ارفعه، وشوّح البصل في نفس القدر.
2. أضف الجزر المبشور والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والهيل والقرفة واللومي وقلّب جيداً.
3. أعد اللحم وغطّه بالماء مع الملح والسكر واطبخه على نار هادئة حتى يطرى تماماً ثم ارفعه.
4. صفِّ المرق واطبخ الأرز المنقوع فيه، وأضف الزبيب قرب نهاية الطبخ.
5. غطِّ القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق ويصير لونه ذهبياً بالجزر.
6. افرد الأرز ووزّع قطع اللحم فوقه وقدّمه ساخناً.

يكمّلها سلطة