مندي لحم
145 دقيقة
1132 سعرة/حصة
6 حصص
صعب
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينخالٍ من الألبان
- لحم ضأن — قطع كبيرة بالعظم 1.4 كيلو 1400 جم
- أرز بسمتي — منقوع ومغسول 750 جرام 750 جم
- بصل — مقطّع 1 حبة 150 جم
- لومي أسود — مثقوب 2 حبة 20 جم
- بهارات مشكّلة 1.5 ملعقة كبيرة 15 جم
- هيل أخضر 1 ملعقة صغيرة 4 جم
- قرفة 1 عود 3 جم
- زعفران — منقوع 0.25 ملعقة صغيرة 0.3 جم
- زيت نباتي 50 مل 46 جم
- ملح 1.5 ملعقة كبيرة 25 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
67.9 جم
بروتين
105.2 جم
كربوهيدرات
46.6 جم
دهون
إجمالي الوصفة 6790 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
تبّل قطع اللحم بالبهارات والملح والقليل من الزيت واتركها لترتاح ساعة إن أمكن.
-
حضّر مرقاً عطرياً بغلي الماء مع البصل والهيل والقرفة واللومي ثم اسلق اللحم فيه حتى يبدأ بالنضج.
-
علّق اللحم أو رتّبه على شبك في صينية واشوِه في فرن حار حتى يطرى ويتحمّر سطحه ويكتسب نكهة الشوي.
-
صفِّ المرق واطبخ الأرز فيه مع ماء الزعفران على نار هادئة حتى يجف السائل وينضج تماماً.
-
دخّن الأرز بقطعة فحم مشتعلة مع رشة زيت داخل القدر المغطّى لبضع دقائق.
-
افرد الأرز ووزّع قطع اللحم المشوي فوقه وقدّمه فوراً.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.