مندي دجاج
100 دقيقة
962 سعرة/حصة
6 حصص
متوسط
غداءعشاءطبق رئيسي
عالي البروتينخالٍ من الألبان
- دجاج كامل — مقطّع أنصاف 1.5 كيلو 1500 جم
- أرز بسمتي — منقوع ومغسول 750 جرام 750 جم
- بصل — مقطّع 1 حبة 150 جم
- لومي أسود — مثقوب 2 حبة 20 جم
- بهارات مشكّلة 1.5 ملعقة كبيرة 15 جم
- هيل أخضر — مطحون 1 ملعقة صغيرة 4 جم
- قرفة 1 عود 3 جم
- زعفران — منقوع بماء دافئ 0.25 ملعقة صغيرة 0.3 جم
- كركم 0.5 ملعقة صغيرة 2 جم
- زيت نباتي 50 مل 46 جم
- ملح 1.5 ملعقة كبيرة 25 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
87.1 جم
بروتين
105.4 جم
كربوهيدرات
18.3 جم
دهون
إجمالي الوصفة 5772 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
دلّك قطع الدجاج بالبهارات والكركم ونصف الملح واتركها ترتاح بينما تجهّز المرق.
-
اغلِ الماء مع البصل والهيل والقرفة واللومي وباقي الملح لتكوين مرق عطري، ثم سلّق الدجاج فيه قليلاً.
-
انقل الدجاج لصينية الفرن وادهنه بالزيت، حمّره في فرن حار من الأعلى حتى يكتسب لوناً مشوياً ورائحة دخانية.
-
اطبخ الأرز المنقوع في المرق المصفّى مع ماء الزعفران حتى يتشرب السائل وينضج.
-
ضع قطعة فحم مشتعلة في إناء صغير وسط الأرز، اسكب فوقها قليل زيت وغطّ القدر دقيقتين لتدخين الأرز.
-
افرد الأرز في طبق التقديم وضع الدجاج المحمّر فوقه وقدّمه ساخناً.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.