كبسة دجاج

القيمة الغذائية

إجمالي الوصفة 3369 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات

المكوّنات

• دجاج — مقطّعة أرباع 1 دجاجة مقطّعة 800 جم
• أرز بسمتي — منقوع ومصفّى 2 كوب 400 جم
• بصل — مفروم 1 حبة 150 جم
• طماطم — مبشور 2 حبة 200 جم
• معجون طماطم 2 م. كبيرة 30 جم
• ثوم — مفروم 4 فص 12 جم
• جزر — مبشور 1 حبة 80 جم
• زيت نباتي 3 م. كبيرة 45 جم
• بهارات مشكّلة 2 م. صغيرة 6 جم
• هيل — مهروسة 5 حبة 3 جم
• قرفة 1 عود 2 جم
• ملح 1 م. صغيرة 8 جم
• فلفل أسود 1 رشة 2 جم

الخطوات

1. سخّن الزيت في قدر واسع وحمّر قطع الدجاج من كل الجهات ثم ارفعها جانباً.
2. في نفس القدر، اقلِ البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم والجزر والبهارات والهيل والقرفة.
3. أضف الطماطم المبشورة والمعجون وقلّب دقيقتين حتى يتجانس، ثم أرجع الدجاج وغطّه بالماء.
4. اترك الدجاج يستوي على نار هادئة حوالي 25 دقيقة، ثم ارفعه واحتفظ بالمرق.
5. قِس المرق وأضف الأرز المنقوع مع الملح والفلفل، وغطِّ القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
6. أعد الدجاج فوق الأرز ليتشرّب، وقدّمه ساخناً مع سلطة.

يكمّلها سلطة