برياني دجاج
105 دقيقة
927 سعرة/حصة
6 حصص
صعب
غداءطبق رئيسي
عالي البروتين
- دجاج كامل — مقطّعة قطع 1 دجاجة 1000 جم
- أرز بسمتي — بسمتي منقوع 4 كوب 800 جم
- زبادي طبيعي — للتتبيل 1 كوب 240 جم
- طماطم — مفرومة 3 حبة 360 جم
- بصل — شرائح 3 حبة 330 جم
- زبيب أسود 3 م. كبيرة 30 جم
- بهارات برياني 2 م. كبيرة 18 جم
- ثوم — مهروس 4 فص 12 جم
- زنجبيل — مبشور 1 م. كبيرة 12 جم
- فلفل حار — مفروم 2 حبة 20 جم
- كزبرة — مفرومة 1 حزمة صغيرة 20 جم
- زعفران — منقوع بماء دافئ 1 رشة 1 جم
- زيت نباتي 4 م. كبيرة 56 جم
- ملح 1 م. كبيرة 18 جم
القيمة الغذائية لكل حصة
64.4 جم
بروتين
121.7 جم
كربوهيدرات
18.5 جم
دهون
إجمالي الوصفة 5562 سعرة · محسوبة حسابياً من المكوّنات
-
تبّل الدجاج بالزبادي ومعجون الثوم والزنجبيل ونصف بهارات البرياني والملح واتركه ينقع.
-
حمّر شرائح البصل في الزيت حتى تصير ذهبية واحتفظ بنصفها للتزيين.
-
أضف الطماطم والفلفل الحار وبقية البهارات للبصل واطبخها حتى تتكوّن صلصة، ثم أضف الدجاج المتبّل واطبخه حتى ينضج.
-
اسلق الأرز في ماء مملّح حتى ينضج للنصف ثم صفّه.
-
رصّ طبقة أرز فوق الدجاج، ثم وزّع الزبيب والكزبرة والبصل المحمّر وماء الزعفران، وكرّر الطبقات.
-
غطّ القدر بإحكام واطبخه على نار هادئة (دم) حتى يكتمل نضج الأرز، ثم قلّبه برفق وقدّمه.
يكمّلها سلطة
ليش تثق بطبخة؟
- مو تقييمات مجهولة — وراء كل طبق اسم شيف حقيقي راجعه واعتمده.
- مو وصفة من روبوت — الذكاء الاصطناعي عندنا يرتّب، ما يخترع.
- مكوّنات وكميات مضبوطة — السعرات محسوبة من المكوّنات، مو تخمين.